Potravinársky peroxid vodíka má vlastnosti širokospektrálneho, vysoko účinného a dlhotrvajúceho sterilizácie. Po dokončení sterilizačného procesu sa rozloží na kyslík a vodu bez toho, aby produkoval toxické zvyšky. Nemusí sa umývať vodou a neznečisťuje životné prostredie.
Je to dezinfekcia šetrná k životnému prostrediu. agent. Napríklad niektoré krajiny pridávajú niekoľko miligramov peroxidu vodíka na kilogram vody z vodovodu namiesto chlóru ako fungicíd. Pri dezinfekcii pitnej vody v mestách v mojej krajine sa ako bieliace činidlo používa tradičné "bielidlo chlóru". Svetová zdravotnícka organizácia verí, že tradičné "bielenie chlóru" sa používa vo vodných rastlinách. Chlór reaguje s organickou hmotou vo vode, ako je kyselina humínová, na vytvorenie nových a silnejších organických znečisťujúcich látok, ako je trihalometán a tetrachlórmetán, čím sa voda z vodovodu vyčerpá. Karcinogenita a mutagénnosť sú silnejšie ako prírodná voda.
Použitie "bielidla na chlór" na dezinfekciu vody z vodovodu nie je také dobré ako používanie peroxidu vodíka, ktorý je bezpečnejší a šetrnejší k životnému prostrediu. Aj keď sa peroxid vodíka nepridá, v našom tele je peroxid vodíka. Primeraná aplikácia peroxidu vodíka nespôsobí poškodenie. Je tu však mierne množstvo problémov a je tu určitý stupeň istoty. Napríklad pigmenty existujú v prírode. Múka, ktorú jeme, obsahuje karotén, ktorý je druhom živnej látky. Ak sa do bielidla pridá zjasňovač, živná látka sa zničí. Rovnakým spôsobom, ak je koncentrácia peroxidu vodíka príliš vysoká, zničí živiny potraviny a ak je reziduálne množstvo veľké, spôsobí poškodenie ľudského tela. Ako silný oxidant je jeho hlavnou funkciou dezinfikovať a bieliť a môže bieliť potraviny, ale príliš veľa zvyškov môže tiež "bieliť orgány ľudského tela".